Bueno últimamente estoy poniendo mucho champiñón, pero es que creo que es una seta deliciosa y muy poco apreciada. Y como este año las setas han sido bien escasas y la despensa está vacía , he de recurrir a los champiñones o a los portobellos cuando los encuentro.
Esta receta es del blog Terecetario, de Tere que tiene unas recetas muy ricas y fáciles de hacer, como a mi me gusta. Os invito a pasar por su blog y a probar esta receta.
Ingredientes
1 bandeja de champiñones grandes o Portobellos
100 ml de nata líquida para cocinar
100 gr de jamón ibérico
1/2 cebolla
3 lonchas de queso, tipo tranchettes
aceite de oliva virgen extra
sal de setas, de la marca Costa
queso rallado, opcional
Preparación
 
Precalentar el horno a 180º.
Quitamos el tallo de los champiñones, lavamos y dejamos escurrir, que pierdan el agua.
Picamos la cebolla finamente y la pochamos con una cuchara de aceite de oliva virgen en una sartén, añadimos el jamón ibérico picadito y dejamos un par de minutos.
Agregamos la nata líquida y las lonchas de queso, salpimentamos, dejamos que hierva y retiramos.
Rellenamos los champiñones con la ayuda de una cuchara pequeña, espolvoreamos con queso rallado, los colocamos en una bandeja apta para horno y llevamos al horno durante 10 0 15 minutos a 180º.