Los curry son muy aromáticos, y suelen gustar a todo el mundo, acompañados de arroz blanco, tienes un plato completo perfecto para sorprender a tus invitados o para cenas informales.

Curry de gambas con arroz

Ingredientes

para 3 personas

3 tazas de arroz ya hervido y colado

6/8 langostinos por persona

4 chalotas

2 dientes de ajo picados

guindilla al gusto

2 cucharaditas de curry

1/4 de cucharadita de comino molido

1 cucharadita de pimentón picante o dulce

250 gr de tomate natural

1 lata de coco

cebollino

cilantro

 

Preparación

Pelamos los cuerpos de los langostinos, podemos congelar las cabezas para otra preparación, retiramos el intestino. Salpimentamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite, sofreímos los langostino. Retiramos y reservamos.

En la misma sartén sofreímos las chalotas picadas junto con los ajos, añadimos la guindilla picadita al gusto.

Incorporamos el curry, el comino, el pimentón, tostamos un minuto, añadimos el tomate natural y hacemos el sofrito.

Vertemos la lata de leche de coco, agitar previamente, cocinamos 10 minutos a fuego fuerte, ir removiendo para que se integren los ingredientes.

Agregamos los langostinos, cocinamos 3 minutos , espolvoreamos la cebolleta picadita.

Repartimos el arroz, servimos con el  curry, espolvoreamos con cilantro picado y servimos.

Curry de gambas con arroz

Los langostinos son de Pescados Saturnino, que te lleva  tu compra a casa en menos de 24 horas garantizándote la frescura del producto.