Me encantan los muffins, pero de todos me quedo con los de arándanos, me gusta la jugosidad y el punto ácido que aportan a la masa. Y siempre intento probar recetas nuevas.
Esta receta es del libro Un dulce en Nueva York, de la editorial Lunwerg, un libro altamente adictivo, vas pasando página y todo quieres probarlo:))
Ingredientes
para 12 muffins
Para el relleno
100gr de arándanos
100 gr de mermelada de arándanos silvestres
Ingredientes secos
320 gr de harina de fuerza
50 gr de azúcar
1 cucharadita de impulsor químico
2 pizcas de sal
Ingredientes líquidos
325 ml de nata líquida 35 %MG
175 ml de leche
50 ml de aceite de girasol
1 huevo
Preparación
Precalentamos el horno a 200º.
En un bol mezclamos los ingredientes secos.
En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos.
Juntamos todo sin trabajar demasiado la masa.
Ponemos un poco de masa en los moldes de muffins que vayamos a utilizar, repartimos un poquito de mermelada y de arándanos, volvemos a cubrir con la masa de los muffins, hacemos otra capa de mermelada y arándanos y finalmente terminamos con la masa.
Llevamos al horno durante 23 o 25 minutos a 200º. Pinchamos con un palillo en el centro de los muffins, para comprobar si está hecho.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Tienen una pinta deliciosa y seguro que estarán deliciosos con esos arándanos. bss
Ummm una mica més aprop i em planto a casa teva per esmorzar
Petonets
Estos muffins son lo más, super jugosos y adictivos. Seguro que toda la familia están encantados con ellos. La foto muy mona toda en tonos azules. Besos!
Ana
Neus, me parecen riquísimos estos muffins de arándano.
Que ricos te quedaron, a mi me encantan los muffins de todas las maneras pero estos son deliciosos y muy sanos.Besosss
Lo feliz que haces a mas de uno con estas delicias ehh!! y todos contentos
Bss
M'encanten els muffins, m'encanta l'atrezzo, m'encanta Nova York…mmmmm!! Coincideixo amb tu! De tots, em quedo amb aquests! Petonets guapa!
Desde que probé unos muffins riquísimos en mis desayunos en Londres, llevo tiempo queriendo prepararlos caseros, incluso me aficioné a la mermelada de arándanos…Qué rica. Y qué muffins aquellos. Y qué ganas me están entrando de darle un bocado a la pantalla!! Ains. A hacerlos toca! Geniales =)
Un besote.
Estos también son mis muffins favoritos!! Cuando estuve en Inglaterra sólo me pedía estos, y te han quedado igualitos, con ese copete tan jugosito y ese color de los arándanos 😀 No me quiero imaginar lo ricos que tienen estar. 1 besoteee!!
Que bons Neus, fa molt que no els faig, ara em menjaria un, he sopat poquet. Muaks
Hola Neus, estos muffins los voy a probar tenlo por seguro. Son mis preferidos. Un beso enorme