Hoy os traigo unos rollitos de pechuga de pollo rellenas de jamón york y queso, podéis añadirle pimiento, piñones, cambiar el jamón york por beicon…lo que más os guste.
La receta la vi en Cogollos de agua.
Ingredientes
para 4 personas
4 pechugas de pollo
4 rodajas de queso havarti
8 lonchas de jamón york
1 cebolla mediana
1 puerro sólo la parte blanca
1/2 copa de brandy
200 gr de champiñones
250ml de leche evaporada
sal
pimienta
Preparación
Abrimos las pechugas (mirar aquí), las ponemos sobre un film transparente, salpimentamos y colocamos el jamón y queso sobre las pechugas, enrollamos (mirar aquí) y atamos con un hilo bramante.
En una cazuela ponemos aceite de oliva virgen extra y doramos los rollitos de pollo, primero los marcamos a fuego fuerte para sellar bien la carne y sus jugos y luego bajamos el fuego para que se haga por todos los lados y quede bien cocido en el interior. Cuando estén cocidos, retiramos y reservamos.
En el mismo fuego pondremos la cebolla y el puerro bien picadito, cuando estén transparente añadimos los champiñones laminados, subimos el fuego para que se evapore el agua de los champiñones y dejamos que se hagan uno par o tres de minutos.
Añadimos los rollitos de pollo y regamos con el brandy, apagamos el extractor de la cocina y con cuidado prendemos el brandy para que se evapore el alcohol, cuando la llama se haya extinguido volvemos a encender el extractor de la campana.
Vertemos la leche evaporada y dejamos que se haga todo el conjunto durante 10 o 15 minutos.
Retiramos los rollitos y dejamos enfriar, de este modo será más fácil cortarlos en rodajas.
Mientras si se quiere se puede triturar la salsa, (yo lo he hecho).
Sacamos el hilo de los rollitos y cortamos a rodajas. Ponemos en el fondo del plato la salsa y servimos las rodajas de pollo encima acompañado de arroz blanco o unas patatas asadas si se quiere.
A mi, els rotllets de pollastre farcits m'encanten. A més del de pernil que dius, amb dàtils i formatge estan també boníssims. Petons!
Esta es de las que a mi me gusta y para comidas con mucha gente, fantástica.
Muas
Yo las hago parecidas, pero me falta el toque de la salsa, que rica!!
quina delicia! la salseta ha de ser per sucar-hi pa! petons
Que ricooo. Nos encantan estas recetas, siempre triunfan. Besitos de las chicas de Cocinando con Las Chachas
Qué sabrosas quedan las pechugas cocinadas de esta manera. En casa les encanta con distintos rellenos y quedas como una reina.
Ya veo que me he perdido algunas cosas pero me pondré al dia en breve.
Bss
Neus!, te ha quedado mucho mejor que a mi!. Se ven realmente deliciosos!, gracias por confiar en la receta (y por mejorarla)
Un besazo
Chelo
Neus, qué plato más resultón y más sencillo. Imagino a tu familia disfrutando de el y pidiendo más. Lo mismo ocurriría en mi casa. Y es que la combinación de ingredientes es fabulosa…a quién no le gusta el pollo junto con el jamón y el queso? Que yo conozca, a nadie.
Esta es una idea estupenda para mis comidas de diario, queda anotada. Se que me van a hacer la ola cuando la haga.
Bss
Estas recetas son geniales porque ademas acepta muchos rellenos..
Despierta!!!!
Bss
Esto tiene que estar riquísimo, desde luego tienen una pinta maravillosa. Me quedo por aquí viendo tus recetas y te invito a visitar mi blog, de repostería y cocina.
Adrián http://www.dulceriasconsorpresa.com
Este tipo de receta me rechifla!!! Bueno, casi todo lo que lleve queso ?. Besos guapa!!!
Se ven realmente buenos, además se me ocurre que sin salsa me vendrían genial para congelar y ser tupper viajero.
Besazos.
Quins rollitos més bons!!
Bona setmana guapa
Que cosa más rica! ya me está llegando el olorcillo jeje, me la llevo!
Qué buena pinta tiene, y qué rico debe estar con la salsita de champis.
Siempre me salen feos los rollitos, pero me voy a guardar tu receta (luego las monstruizo), que a mi novio no le quedará más remedio que comerlo salga guapo o feo 😛
Un beso!