El hummus, es un plato popular en la gastronomía de Oriente Medio. Es un alimento básico, de origen humilde. Un plato muy nutritivo y bajo en grasas saturadas, que no contiene colesterol, ni azúcares, muy rico en proteínas y fibras, además de un alto contenido de vitamina C.
Acompaña muy bien con pan de pita.

 

Ingredientes
para 4 personas
400 gr de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
60 ml de agua
40 gr de semillas de sésamo tostado (ajonjolí)
1/2 cucharadita de sal
70 gr de aceite de oliva virgen extra
Si tengo tahína, la sustituyo por las semillas de sésamo. Pongo 2 cucharas soperas de tahína.
Preparación con Thermomix
 
Lavar y escurrir los garbanzos. Ponerlos en el vaso de la Thermomix y añadir el resto de ingredientes, programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
 
Servir en un plato, añadir unos garbanzos cocidos, espolvorear con pimentón rojo y rociar con aceite de oliva, servir acompañado de pan de pita o picos.