Cuando me compré la Thermomix una de las cosas que más me gusto es el resultado de las cremas, salsas y sobre todo bizcochos y magdalenas. Son rápidas de hacer y quedan muy esponjosas.
Estas magdalenas  las vi en el blog de Elena y no dude en probarlas, pensé que la combinación de naranja con chocolate ya es una apuesta segura. Anteriormente las había he hecho sin chocolate, aquí os dejo otra versión.
Ingredientes
para 12 magdalenas
1/2 naranja con piel y partida en 4 trozos
4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de aceite de girasol
160 gr de harina de repostería
60 gr de cacao puro en polvo
16 gr de levadura Royal o un sobre
1 pellizco de sal
azúcar para espolvorear

 

Preparación con Thermomix

 
Ponemos en el vaso de la thermomix, la 1/2 naranja cortada a cuartos, los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.
Cuando termine el tiempo volvemos a programar 3 minutos, velocidad 5. Esta vez sin temperatura.
Agregamos el aceite de girasol y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.
Añadimos la harina, el cacao, la levadura y un pellizco de sal, programar 8 segundos, velocidad 6.
Terminar de mezclar con la espátula.
Verter la mezcla en una manga pastelera y dejar en el frigorífico 30 minutos.
Nota:tener en cuenta que la masa durante el período de reposo aumentara de volumen, por lo tanto no llenaremos la manga pastelera en su totalidad o repartimos en dos mangas pasteleras.
 
Pasado el tiempo precalentamos el horno a 250º.
Llenamos las cápsulas de las magdalenas con la ayuda de la manga pastelera, yo lo hago así.
Introducimos en el horno, poniendo la bandeja en el centro del horno y bajamos la temperatura a 210º. Hornear durante 18 minutos. Antes de retirar comprobar con un palillo si sale limpio.
Nota: los tiempos del horno pueden variar dependiendo del horno, por eso es imprescindible conocer bien nuestro horno.
Dejar enfriar sobre una rejilla.