La combinación queso azul, pera y nueces casan a la perfección, la unión de estos ingredientes hace que  se convierta en un bocado delicioso.
Estas navidades Can Bech me mandó una selección de sus productos, entre ellos una mermelada de pera, que es una delicia.
He preparado estas tartaletas y otra receta que pronto publicaré, la poca que me queda la reservaré para mis desayunos.








 






Ingredientes


para 16 tartaletas


1 paquete de obleas pequeñas


1 cebolla morada pequeña


2 huevos


100 ml de nata para cocinar


100 ml de leche


250 gr de queso gorgonzola


3 cucharadas de mermelada de pera


un puñado de nueces troceadas


sal


pimienta


hierbas al gusto


aceite de oliva virgen


mantequilla




 


Preparación




Precalentamos el horno a 200º.




Engrasamos un molde para muffins.




Cortamos la cebolla a brunoise.




En una satén ponemos un poco de aceite de oliva virgen y un poco de mantequilla, pochamos lentamente la cebolla.




Mientras en un bol batimos los huevos, la nata y la leche, sazonamos.




Añadimos el queso desmenuzado, las nueces picadas, las hierbas y la cebolla escurrida, la mermelada de pera y mezclamos bien para que se integren los ingredientes y la mermelada quede diluida.




Ponemos las obleas en los huecos del molde para muffins.


Rellenamos con 3 cucharadas de la mezcla.




Horneamos durante 12 o 15 minutos a 200º.




Servimos.