Este pollo es otra de las recetas que cocinamos el día que vino MJ a grabar «The MJ cooking show». Es una forma diferente de comer pollo rebozado, esta marinado con yogur y esta rebozado con una mezcla de queso parmesano y panko. El panko es un pan rallado japonés, es miga de pan sin corteza, con una  textura más gruesa, que no absorbe tanto aceite y hace que los rebozados sean más ligeros y crujientes.
La receta es del blog de Sonia, L’Exquisit.
Ingredientes 
para 4 personas
2 pechugas de pollo, cortadas a tiras
sal
pimienta
para el marinado
1 yogur griego
el zumo de 1 limón
pimienta blanca
para el rebozado
80 gr de panko o en su defecto pan cracker Santa Rita o pan grueso
romero fresco picado
75 gr de queso parmesano rallado
sal
pimienta
para la salsa
1 yogur griego
40 gr de mahonesa
la ralladura de un limón
sal
pimienta

Preparación

Mezclar en un bol los ingredientes de la salsa y reservar en el frigorífico.
En una bolsa de congelación mezclar los ingredientes del rebozado, cerrar y reservar en el frigorífico.
En una bolsa de congelación meter las tiras de pollo sazonas con pimienta y sal, añadir los ingredientes de la marinada, cerrar la bolsa y mezclar bien. Dejar en el frigorífico un máximo de 2 horas. Pasadas las 2 horas, dejar el pollo en el interior de un escurridor, para que elimine el exceso de marinada,durante 10 minutos.
Rebozar el pollo dentro de la bolsa y freír en abundante aceite de oliva caliente. Dejar reposar sobre un papel de cocina absorbente.
Servir acompañado de la salsa.