Piña una exquisita fruta que nos da mucho juego, en ensaladas, mermeladas, en postres o sencillamente al natural.
Hoy os la presento con hojaldre y con su propio jugo. Un postre tan fácil y rápido de preparar, que no tenéis excusa para prepararlo, además es ligero, una receta perfecta para los que nos cuesta renunciar a postres aunque la comida haya sido abundante.
 
Ingredientes
para 4 personas
4 rodajas de piña natural
1 lámina de hojaldre
50 gr de azúcar moreno
50 gr de mantequilla
Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Retirar el corazón y la piel de la piña.
En una sartén calentar la mantequilla junto con el azúcar y dejar 2 minutos a fuego lento. Repartir el caramelo entre 4 moldes individuales de unos 10 cm de diámetro.
Colocar las rodajas de piña sobre el caramelo.
Extender el hojaldre y cortar 4 círculos del tamaño de los moldes y cubrir con ellos las rodajas de piña.
Hornear a 180º durante 25 minutos, hasta que la masa se haya hinchado ligeramente y este doradita.
Retirar y dejar enfriar 5 minutos. Darle la vuelta directamente en los platos donde vayamos a servirla.