¿Te gustan las fresas? yo las adoro, me rechiflan en todas sus versiones, en mi blog puedes encontrar varias recetas, desde vasitos, tartas, batidos, salsa…
Hoy vamos a preparar estos vasos, simples, ligeros y fresquitos, que las temperaturas empiezan a subir y se nota que la primavera está asomando tímidamente. Además vamos a dar salida a nuestra granola casera.
Ingredientes
para 4 vasos
maceración
6 u 8 fresas, dependiendo del tamaño
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de azúcar blanquilla
base vasos
12 galletas caramelizadas Lotus
50 gr de mantequilla líquida
crema
200 gr de queso mascarpone
2 yogures griegos (250 gr) azucarados
1 cucharada de azúcar
Preparación
Primero preparamos las fresas, lavamos y troceamos. A continuación mezclamos junto con el azúcar y el vinagre y reservamos en el frigorífico.
Seguidamente trituramos las galletas, yo utilizo Lotus aguantan más la humedad, vertemos la mantequilla fundida y mezclamos bien. Repartimos en el fondo de los vasos y presionamos. Guardamos en el frigorífico.
En un bol mezclamos con la ayuda de unas varillas manuales, el mascarpone, junto con los yogures y el azúcar, hasta que estén los ingredientes bien mezclados. Ponemos la crema en una manga pastelera.
Rellenamos los vasos, dejando margen para las fresas.
Repartimos las fresas, y guardamos en el frigorífico hasta su consumo.
Antes de servir espolvorear la granola.
Los platos, los vasos, el batidor y el bote hermético son de Ohgar.
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