Si te gusta la crema de speculoos, tienes que probar estas galletas, son tiernas por dentro y deliciosas. Ahora cada vez es más fácil encontrarla en los supermercados de grandes superficies.
Ingredientes
para 12 unidades
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de crema de speculoos
100 gr de azúcar moreno
80 gr de azúcar blanquilla
1 huevo
1 cdta de esencia de vainilla
una pizca de sal
225 gr de harina de repostería
2 gr de bicarbonato
2 gr de impulsor químico
100 gr de gotas de chocolate
Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Forramos una bandeja apta para horno con papel de hornear.
Mezclamos en un recipiente la harina, el bicarbonato, el impulsor químico y la sal. Reservamos
En un bol batimos con la ayuda de unas varillas, la mantequilla, la crema de speculoos, el azúcar moreno y azúcar blanquilla.
Añadimos el huevo y la esencia de vainilla, volvemos a batir. Incorporamos los ingredientes secos que teníamos reservado y mezclamos con una espátula.
Por último añadimos las gotas de chocolate y mezclamos para incorporarlas.
Con la ayuda de una cuchara de helados, hacemos bolas y las vamos depositando sobre la bandeja del horno, horneamos durante 10 minutos a 180º.
Con cuidado al manipularlas, que están blanditas, las depositamos sobre una rejilla para que se enfríen en su totalidad.
Receta adaptada de Fitwafflekitchen
