Me encantan los salteados de fideos chinos, son rápidos de preparar y aceptan cualquier tipo de verduras que tengas por el frigorífico.

Fideos chinos con tirabeques

Ingredientes

para 4 personas

 fideos chinos, 250 gr

250 gr de pechuga de pollo grande

1 cebolla mediana

1 zanahoria

1/2 pimiento rojo

250 gr de tirabeques

setas variadas, shiitake, shimeji…

jengibre

soja

cebolleta china cortada finamente

Preparación

Troceamos el pollo en tamaño bocado.

En un recipiente ponemos 3 cucharadas de soja y marinamos el pollo durante 30 minutos mínimo.

Mientras pelamos, lavamos y cortamos las verduras , la cebolla, zanahoria, pimiento rojo, en juliana fina.

Ponemos agua a hervir y cocemos los fideos como indica el paquete, colamos y reservamos un cucharón de agua.

Ponemos un wok a calentar  con una gota de aceite, salteamos el pollo escurrido, reservamos.

Empezamos a saltear las verduras, primero la cebolla, cuando esté tierna, añadimos la zanahoria, luego el pimiento rojo, los tirabeques y las setas, todo ha debe quedar al dente con un toque crujiente.

Espolvoreamos el jengibre al gusto, el pollo que teníamos reservado, salteamos, añadimos el cucharón de agua, y vertemos unas 4 cucharadas de soja, los fideos escurridos, salteamos todo junto, espolvoreamos con cebolleta china  y servimos.

Fideos chinos con tirabeques