Me rechiflan las tartas de queso y nunca me había animado todavía a preparar una en casa. Son suaves, esponjosas, ligeras y lo mejor muy fáciles de hacer ¿qué más se puede pedir? Podéis acompañarla con lo que más os guste, mermelada, chocolate, fruta fresca o simplemente sola.

Tarta de queso y yogur

Ingredientes

para un molde de 20 cm

3 huevos M

5 cucharadas de azúcar (entre 80 gr -100 g)

250 gr de queso cremoso (Philadelphia)

3 yogures naturales (375 gr en total)

2 cucharaditas de esencia de vainilla

35 gr de Maizena

Tarta de queso y yogur

Preparación

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Mojamos ligeramente un papel de hornear, forramos el molde que vayamos a utilizar y engrasamos, yo lo hago con spray antiadherente.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y estén blanquecinos, te llevará unos 3 – 5 minutos.

Añadimos el queso, el yogur, la esencia de vainilla y la maizena, batimos 2 minutos que queden bien integrados.

Verter en el molde y horneamos durante 30 -40 minutos a 180º.

Antes de retirar del horno, pinchamos el centro con un palillo, debe salir limpio.

Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos.

Si no la vamos a consumir inmediatamente guardamos en el frigorífico.

Tarta de queso con yogur

Nota: mis yogures eran azucarados.