Me rechiflan las tartas de queso y nunca me había animado todavía a preparar una en casa. Son suaves, esponjosas, ligeras y lo mejor muy fáciles de hacer ¿qué más se puede pedir? Podéis acompañarla con lo que más os guste, mermelada, chocolate, fruta fresca o simplemente sola.
Ingredientes
para un molde de 20 cm
3 huevos M
5 cucharadas de azúcar (entre 80 gr -100 g)
250 gr de queso cremoso (Philadelphia)
3 yogures naturales (375 gr en total)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
35 gr de Maizena
Preparación
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Mojamos ligeramente un papel de hornear, forramos el molde que vayamos a utilizar y engrasamos, yo lo hago con spray antiadherente.
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y estén blanquecinos, te llevará unos 3 – 5 minutos.
Añadimos el queso, el yogur, la esencia de vainilla y la maizena, batimos 2 minutos que queden bien integrados.
Verter en el molde y horneamos durante 30 -40 minutos a 180º.
Antes de retirar del horno, pinchamos el centro con un palillo, debe salir limpio.
Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos.
Si no la vamos a consumir inmediatamente guardamos en el frigorífico.
Nota: mis yogures eran azucarados.
