La pasta es uno de los platos más socorridos, además es perfecta para esos días que tenemos prisa para cocinar o tenemos el frigorífico bajo mínimos. Y esta receta es el resultado de esto último, que en mi casa los lunes el frigorífico da pena.
Ingredientes
para 4 personas
400 gr de pasta (calcularemos entre 80 gr-100 gr por persona)
3 dientes de ajo, pelados y picados
1 cebolla mediana, cortada finamente
400 gr de tomate natural triturado
4-5 tomates semisecos en aceite picados
170 gr de bonito en conserva, escurrido y desmenuzado
sal, pimienta y orégano
Preparación
En una sartén amplia, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, sofreímos un par de minutos los dientes de ajo picados, añadimos la cebolla picada y sofreímos a fuego suave, hasta que caramelice.
Agregamos el tomate natural rallado y dejamos que el sofrito se haga lentamente.
Mientras ponemos la pasta a hervir, en abundante agua hirviendo, el tiempo que nos indique el paquete, pero como terminaremos de cocerla en la sartén, la retiraremos un minuto antes.
Cuando el sofrito esté listo, añadimos los tomates semisecos en aceite, que habremos escurrido y picado previamente y el bonito desmenuzado, espolvoreamos orégano picado, mezclamos e incorporamos la pasta escurrida, sazonamos a gusto. Dejamos un minuto para que se integren los ingredientes y se intensifiquen los sabores y servimos.
Sartén de Masterpro, colección Hi-Tech-3
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