La pasta es uno de los platos más socorridos, además es perfecta para esos días que tenemos prisa para cocinar o tenemos el frigorífico bajo mínimos. Y esta receta es el resultado de esto último, que en mi casa los lunes el frigorífico da pena.

Fusilli con atún y tomates semisecos

Ingredientes

para 4 personas

400 gr de pasta (calcularemos entre 80 gr-100 gr por persona)

3 dientes de ajo, pelados y picados

1 cebolla mediana, cortada finamente

400 gr de tomate natural triturado

4-5 tomates semisecos en aceite picados

170 gr de bonito en conserva, escurrido y desmenuzado

sal, pimienta y orégano

 

Preparación

En una sartén amplia, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra, sofreímos un par de minutos los dientes de ajo picados, añadimos la cebolla picada y sofreímos a fuego suave, hasta que caramelice.

Agregamos el tomate natural rallado y dejamos que el sofrito se haga lentamente.

Mientras ponemos la pasta a hervir, en abundante agua hirviendo, el tiempo que nos indique el paquete, pero como terminaremos de cocerla en la sartén, la retiraremos un minuto antes.

Cuando el sofrito esté listo, añadimos los tomates semisecos en aceite, que habremos escurrido y picado previamente y el bonito desmenuzado, espolvoreamos orégano picado, mezclamos e incorporamos la pasta escurrida, sazonamos a gusto. Dejamos un minuto para que se integren los ingredientes y se intensifiquen los sabores y servimos.

Fusilli con atún y tomates semisecos

Sartén de Masterpro, colección Hi-Tech-3