El pollo es uno de los ingredientes más consumidos, tanto entero como troceado, además es muy versátil combina muy bien con cualquier ingrediente y se puede cocinar de muchas formas.
Los muslos de pollo se dividen en dos, la parte superior es el contramuslo y la parte inferior son los jamoncitos, y en casa es la parte que más nos gustan, es por este motivo que en el blog prácticamente todas las recetas están elaboradas con jamoncitos.
La receta de hoy no tiene ninguna complicación y conseguirás unos resultados exquisitos.
Ingredientes
para 4 personas
8 jamoncitos de pollo
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de perejil seco
400 ml de cava
5 o 6 chalotas peladas
4 dientes de ajo sin pelar
tomates cherry lavados y secados con cuidado
Nota: utiliza un cava de calidad, si no es bueno para beber tampoco lo es para cocinar. Yo he utilizado un Brut Nature.
Preparación
Precalentamos el horno a 200º.
Salpimentamos los jamoncitos de pollo.
En un bol mezclamos aceite de oliva virgen extra, el perejil y los dientes de ajo bien picados, untamos bien los jamoncitos con esta mezcla y los depositamos en una bandeja o cazuela apta para horno.
Pelamos las chalotas y troceamos en 4 trozos, las añadimos a la cazuela junto con los dientes de ajo sin pelar pero le damos un golpe seco.
Rociamos con 200 ml de cava y horneamos durante 15 minutos a 200º.
Bajamos la temperatura a 180º, acabamos de verter el cava restante y continuamos horneando.
Cuando falten 15 minutos para terminar la cocción añadimos los tomates cherry salpimentados y terminamos la cocción hasta que esté dorado.
El tiempo de cocción total será de unos 45 minutos.
Receta de Yerbabuena en la cocina.
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