El turrón es uno de los dulces imprescindibles durante las fiestas de Navidad en el momento de tomar el café, pero también nos da mucho juego y podemos preparar recetas dulces para sorprender a nuestros invitados.
Esta crema catalana con sabor a turrón es de Dulces Bocados.
Ingredientes
para 6-8 vasitos
800 ml de leche
5 huevos
50 gr de maizena
75 gr de azúcar
280 gr de turrón de jijona
Decoración
20 gr de turrón rallado
2 cucharadas de azúcar (para quemar)
Preparación
En un bol mezclamos los huevos, junto con el azúcar y la maizena.
Ponemos la leche en un cazo y llevamos a ebullición, añadimos 280 gr de turrón rallado ( el resto reservamos para decorar), removemos y volvemos a llevar a ebullición. Retiramos, trituramos hasta que quede bien fino.
Vertemos al hilo sobre los huevos sin dejar de remover para evitar que cuajen.
Volvemos a llevar la mezcla al fuego suave y removemos con la ayuda de una espátula, cuidado que se engancha fácilmente, hasta que espese.
Repartimos en los recipientes que vayamos a utilizar y guardamos en el frigorífico.
En el momento de servir, espolvoreamos azúcar y con un soplete quemamos, espolvoreamos turrón rallado.
