Magdalenas de leche condensada con Thermomix

Me encanta el aroma  del café recién hecho, y si encima le añades el aroma de magdalenas acabadas de hornear es el cóctel perfecto para no resistirse a una merienda casera.

Ingredientes

10 /12 magdalenas

200 gr de leche condensada

2 huevos M

75 gr de aceite de girasol

1/2 cucharadita de ralladura de limón

1 sobre doble de gaseosillas

150 gr de harina de repostería

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Introducimos las cápsulas de papel dentro de un molde rígido para muffins, de esta forma durante la cocción no se expandirán a lo ancho.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los huevos junto con la leche condensada y programamos 3 minutos, velocidad 3  1/2.

Añadimos el aceite y la ralladura de limón, mezclamos 7 segundos, velocidad 3.

Retiramos la mariposa, incorporamos la harina junto con la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 5.

Rellenamos 3/4 partes de las cápsulas, espolvoreamos azúcar blanquilla para que se forme la costra, y horneamos durante 18 minutos a 180º.

Antes de retirar pinchamos el centro de las magdalenas con un palillo, si sale limpio retiramos, de no ser así horneamos unos minutos más.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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