La quiche es un plato muy versátil y socorrido, se cocina en un momento y acompañada de una buena ensalada nos va a solucionar un picnic, brunch o una cena.


Ingredientes
1 lámina de masa brisa
2 cebollas
1 calabacín
aceite de oliva virgen extra
100 gr de queso de cabra de rulo pequeño
100 gr de queso havarti
3 huevos
250 ml de nata
sal
pimienta
orégano

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos y forramos el molde que vayamos a utilizar con la masa, cubrimos con papel de hornear y de garbanzos crudos, horneamos 5 minutos, retiramos los garbanzos y el papel con cuidado y reservamos.
Pelamos las cebollas y cortamos en juliana fina, ponemos un poco de aceite de oliva virgen en una sartén  y  pochamos a fuego suave. Reservamos.
Lavamos, secamos, despuntamos el calabacín y cortamos en rodajas, no muy finas. En la misma que hemos pochado la cebolla, salteamos unos minutos las rodajas de calabacín.
En un bol batimos la nata, junto con los huevos, salpimentamos.
Cubrimos la base con la cebolla, repartimos el calabacín.
Cubrimos con el queso havarti desmenuzado, y las rodajas de queso de cabra de rulo.
Vertemos con cuidado la mezcla de nata y huevo.
Espolvoreamos orégano y horneamos durante  20/25 minutos a 180º.