En estos últimos días tengo un tándem de gran ayuda, por un lado la olla rápida, de gran eficacia y por otro el blog de Dolorss con recetas rápidas y fáciles, y es que ahora en mi casa los fogones están echando chispas, además de cocinar para nosotros cuatro, toca también prepararles las comidas y las cenas a los abuelos, que por suerte viven en la misma escalera y esto facilita mucho el trabajo.

Esta sepia ha quedado súper tierna y sabrosa, y se prepara en menos de 15 minutos y presentada en estos platos ha sido una comida de lujo.¿ A qué es bonita esta vajilla de gres azul? Es un regalazo de Ohgar, regalos que molan y más para estas fechas, que se convierten en unos Reyes Magos anticipados.



Ingredientes
para 4 personas
2 sepias grandes limpias
1 cebolla morada grande
1 puñado de setas deshidratadas
4 dientes de ajo sin pelar
un chorro de coñac
sal
pimienta blanca
400 gr de judiones cocidos y escurridos
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Hidratamos previamente las setas. Escurrimos y reservamos.
Lavamos bien la sepia, cortamos en trozos regulares para que la cocción sea uniforme.
Pelamos la cebolla y cortamos en juliana fina.
Ponemos un chorrito de aceite en la olla, cocinamos a fuego suave durante 10 minutos la cebolla.
Añadimos las setas y salteamos a fuego fuerte para que no pierdan su agua, bajamos el fuego.
Aplastamos los dientes de ajo y los agregamos a la olla junto con la sepia, el chorro de coñac, y salpimentamos a gusto.
Cerramos la olla y una vez salga la anilla dejamos cocer 10 minutos, dejamos que baje la anilla para que pierda presión despresurizamos y abrimos.
Incorporamos los judiones, dejamos cocer 5 minutos para que se integren los sabores y servimos.

 

El menaje es de Ohgarla vajilla  y el tarro de cristal.