El aguacate podemos encontrarlo todo el año, pero en los próximos meses hasta octubre es cuando está en su mejor momento en España.
El aguacate es consistencia tierna y cremosa, nos permite combinarlo con cualquier ingrediente, ya sea para preparar una receta dulce o salada.
Me intrigaba la combinación de aguacate y chocolate, no se puede decir que se note el aguacate, pero si que tiene un sabor final que lo recuerda, la textura que aporta a la crema es súper cremosa.
Volvemos a retarnos con Yolanda y Paula en “Sabores de temporada”, para preparar recetas con ingredientes de plena temporada.


Ingredientes
para 6 vasitos
1 aguacate maduro
100 gr de chocolate 70% con pepitas de cacao Valor
2 cucharadas de cacao puro Valor
1 yogur de coco
3 cucharadas de agua de coco
1 cucharada de miel
una cucharadita de esencia de vainilla
coco rallado Vahiné
Preparación
Troceamos el chocolate 70% y lo ponemos en un recipiente apto para microondas, fundimos a tandas cortas para que no que queme.
Pelamos el aguacate y retiramos el hueso central.
En el vaso de la batidora, ponemos el aguacate, el cacao puro, el yogur, la miel, la esencia de vainilla y la agua de coco, trituramos hasta que el aguacate quede bien fino.
Añadimos el chocolate fundido y volvemos a triturar nuevamente, comprobamos de dulzor.
Dejamos en el frigorífico toda la noche para que coja cuerpo.
Antes de servir espolvoreamos coco rallado.

Os invito a descubrir las recetas que nos han preparado Yolanda y Paula.