Tomate, mozzarella y albahaca, 3 ingredientes que juntos reciben el nombre de Caprese. Si en ensalada ya se convierten en un plato de lujo, en pizza es simplemente espectacular, sencilla y sabrosa ha pasado ha formar parte de las pizzas favoritas en mi casa.
Ingredientes
para 4 personas
4 cucharadas de tomate frito
4 tomates maduros
mozzarella rallada
2 bolas de mozzarella de búfala
tomates cherrys
hojas de albahaca
orégano
Preparación
Precalentamos el horno a 220º.
Lavamos, secamos y cortamos los tomates a rodajas finas.
Lavamos, secamos y cortamos los tomates cherrys por la mitad.
Extendemos la masa de pizza, ( preparamos 4 porciones) untamos cada una con 1 cucharada de tomate frito.
Repartimos el tomate en rodajas por la superficie de la pizza, cubrimos con la mozzarella rallada.
Troceamos la mozzarella con las manos y repartimos media bola por cada pizza.
Decoramos con unas hojas de albahaca, unos tomates cherrys y espolvoreamos orégano.
Horneamos durante 15-20 minutos a 220º.
Antes de servir decoramos con unas hojas de albahaca fresca.
Me encanta! Para mí lo más sencillo es lo más rico y esta pizza seguro será mi cena de este viernes. Un abrazo
Es mi pizza favorita, no pido más, la más sencilla y para mi la más rica. Tiene una pinta estupenda.
Un beso