Las trufas de chocolate son un clásico de la repostería,  un pequeño y delicioso bocado que resulta ideal para comer como dulce acompañando el café, además es un regalo perfecto que seguro que quién lo reciba le va a gustar.










Ingredientes


para 20-30 trufas


200 ml de nata 35%MG


200 gr de chocolate Excellence Orange de Lindt


25 gr de mantequilla



 


Preparación




Troceamos el chocolate y reservamos en un bol.




Calentamos la nata en un cazo y llevamos a ebullición a fuego suave.




Retiramos el cazo de fuego y vertemos la nata en el bol donde tenemos el chocolate troceado, removemos hasta incorporar bien el chocolate.




Añadimos la mantequilla cortada a dados, mezclamos hasta que quede integrada.




Tapamos con un film transparente tocando la superficie para que no se haga costra y dejamos en el frigorífico para que se endurezca y dejamos un mínimo de 4 horas.




Ponemos en un plato una cucharada de cacao en polvo.




Hacemos pequeñas porciones de unos 10 gr aproximadamente y hacemos rodar las trufas por el plato con el cacao para que queden bien cubiertas.




Las guardamos en el frigorífico y sacamos una hora antes de su consumición.