La salsa tártara combina muy bien con pescados, mariscos y verduras, se elabora con una base de mayonesa y se le agregan encurtidos como cebolletas, pepinillos y alcaparras…
Ingredientes
200 gr de mayonesa
aderezo
1/2 huevo duro
25 gr de alcaparras escurridas
2 o 3 pepinillos en vinagre
25 gr de cebolleta tierna
unas hojas de perejil
podéis poner 1/2 cucharadita de mostaza
Preparación con Thermomix
Ponemos en el vaso todos los ingredientes del aderezo, el huevo, las alcaparras, los pepinillos, la cebolleta troceada y las hojas de perejil, troceamos 5 segundos, velocidad 3 1/2. Retiramos y reservamos en un bol.
Elaboramos la mayonesa como aquí si indica.
Sin retirar la mayonesa del vaso, añadimos los encurtidos y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Vertemos la salsa en el recipiente donde vayamos a servirla y guardamos en el frigorífico hasta su consumición.
Nota: es recomendable utilizarla en breve plazo si la mayonesa es casera.
HUMM la teng a pendents per cuant tengui mes ganes de cuinar i mes temps , m'encanta es de las que en graden moltisim i la vull fer . m'encanten., besades