Hoy en Cataluña se celebra Sant Jordi, la fiesta del libro, de las rosas, de los enamorados, de la cultura y de la tradición

Los catalanes salimos a la calle a disfrutar del ambiente agradable y festivo que se respira en busca del libro para él y de la rosa para ella.

Y ya que hoy es un día tan festivo y alegre con notas de amor entre las parejas enamoradas, culminaremos la velada con un buen postre, que nos dejará buen sabor de boca.

 

Panna cotta con fresas
 
Ingredientes
para 4 personas
500 ml de nata de 35% MG 
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de azúcar
3 hojas de gelatina Dr. Oetker (5 gr)
para la salsa
250 gr de fresas
2 cucharadas de azúcar

Preparación
 
Lavamos y secamos con cuidado las fresas, las troceamos a trozos pequeños.
 
En un bol ponemos la gelatina a hidratar con agua muy fría durante 5 o 10 minutos.
 
En un cazo ponemos la nata, el azúcar y la esencia de vainilla a calentar a fuego suave, removiendo para que el azúcar se disuelva y no se queme, cuando arranqué a hervir, retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida, removemos con las varillas hasta su completa disolución.
 
Vertemos en los recipientes que vayamos a utilizar, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
 
En un cazo ponemos las fresas junto con el azúcar y dejamos unos minutos a fuego suave hasta que se ablanden y el azúcar se haya disuelto. Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.
 
Antes de servir la panna cotta pondremos una cucharada de salsa de fresas.

Panna cotta con fresas
Feliz Sant Jordi