Me encantan los brownies, con frutos secos o sin. Este lo probé en un taller de Espai del Consum de la mano de Pep Nogué, yo he realizado unos pequeños cambios en las cantidades de mantequilla y huevo.
Ingredientes
150 gr de chocolate al 70% de cacao
150 gr de azúcar
2 huevos
1 clara de huevo
1 clara de huevo
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de harina de repostería tamizada
1/2 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
100 gr de nueces peladas
100 gr de nueces peladas
Preparación con Thermomix
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol reservamos la harina tamizada, la levadura química y el pellizco de sal.
Fundimos en un bol apto para microondas el chocolate troceado junto con la mantequilla a tandas cortas para que no se queme, ir removiendo a cada tanda y cuando veáis que el chocolate esta fundido, mezclar bien y reservamos.
Colocamos la mariposa en el vaso y añadimos los huevos, la clara de huevo y el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2.
Programamos la Thermomix a velocidad 3 1/2 y por el bocal vamos añadiendo lentamente el chocolate fundido. Cuando este integrado añadimos la harina y la levadura con el pellizco de sal que teníamos reservada previamente.
Retiramos el vaso de la máquina, sacamos la mariposa de las cuchillas, volcamos la mezcla en el molde previamente engrasado y espolvoreado con cacao en polvo, repartimos las nueces por la superficie y horneamos durante 20 minutos a 180º.
Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Servimos cortado a cuadraditos.
Que ricos Neus, yo que no soy especialmente chocolatera no puedo resistirme a unos brownies así.
Besos
Me encanta esta receta de brownie Neus, me la llevo porque a pesar de ser un postre que me encanta no lo hago mucho en casa. Esta receta me viene perfecta porque con la THermomix no me da tanta pereza 😉
Mil besos guapa
como te vea el Pep que le cambias las recetas jaja.Bromas aparte yo tambien le pondria menos mantequilla.
Bss
adoro el brownie, y te recomiendo agregar también alguna fruta como arándanos o frambuesas, el contraste de sabores es una maravilla!
Di que si!!! tu de la republica independiente de tu casa!!! jaja!!!! Bon brownie que no tinc cap per fer amb Themomix. Muaks
La reina de lo brownie de chocolate, jejejej.
Bsssssssssssssssssssssssssssssssssssss
Me encantan los brownie y este tuyo se me cae la baba directamente al suelo viendolo!! que bocado por favor…Bess