Hace unos meses fue mi cumpleaños y mis querid@s cotorr@s me sorprendieron con una fiesta sorpresa   y ell@s que siempre están atent@s a lo que me gusta y saben que me gusta la cocina fácil, rica y rápida de Donna Hay me regalaron su último libro.
Me gustaría que viviéramos mucho más cerca  para poder compartir más ratos juntos y para poder degustar junt@s todos esos platos que siempre nos enseñamos por whatsap mientras los cocinamos, pero nos tenemos que conformar con esos ratos que conseguimos y sabemos sacarle el máximo partido.

Magdalenas rápidas de arándanos de Donna Hay

Ingredientes
2 tazas de harina con levadura (250 gr )
1/2 taza de azúcar (105 gr)
2 huevos
1/3 de taza de aceite vegetal (80 gr)
1 taza de nata agria o un yogur (125 gr)
1 taza de arándanos frescos o congelados (1 bandeja de 250 gr)
Preparación 
 
Precalentar el horno a 180º.
Preparar las cápsulas para magdalenas.
Batir en un bol el azúcar junto con los huevos  hasta que doblen su volumen.
Añadir el aceite vegetal y la nata agria mezclar.
Incorporar la harina previamente tamizada y mezclar con la ayuda de una espátula.
Agregar los arándanos y mezclar con cuidado.
Rellenar 3/4 partes de las cápsulas y hornear durante 25 minutos a 180º.
Receta del libro Donna Hay “De la despensa“.

Magdalenas rápidas de arándanos de Donna Hay