Las empanadillas son como las croquetas nos resuelven muchas cenas y siempre te sacan de un apuro.
Ingredientes
para 24 obleas pequeñas
2 paquetes de obleas
70 gr de aceite de oliva virgen extra
130 gr de cebolla, cortada a trozos
100 gr de pimiento verde, cortado a trozos
100 gr de pimiento rojo, cortado a trozos
3 huevos duros
2 dientes de ajo
2 latas grande de atún en escabeche o natural
1 huevo (o 1 clara de huevo) para pincelar las empanadillas
Preparación con Thermomix
Troceamos los huevos duros 5 segundos, velocidad 3. Retiramos y reservamos.
Trituramos la cebolla y los ajos, 5 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.
Trocearemos los pimientos durante 5 segundos, velocidad 4. Incorporamos la cebolla y los ajos, añadimos el aceite de oliva virgen extra y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Agregamos el atún escurrido previamente y desmenuzado, los huevos duros troceados y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Retiramos del vaso y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 200º.
Rellenamos las obleas, las sellamos, pintamos con el huevo batido y las colocamos sobre una bandeja para hornear forrada previamente con una hoja de papel para horno.
Las horneamos a 200º durante 10 o 12 minutos hasta que estén doraditas.
Qué bones, m'encanten les 'empanadilles' Neus, són tan fàcils i admeten tants farcits… amb aquestes m'has recordat les que em feia ma mare quan encara vivia a casa!
Petons!
Es un aperitivo fácil y que sabes que nunca falla, a todo el mundo le gusta. A mi también me gusta más la opción de hacerlas en el horno que fritas, me parecen más "saludables".
Mil besos guapa y feliz martes.
P.D: Muchas gracias por el aviso, me ha alegrado este martes que con tan mal pie he empezado 😉
Les tinc que fer sense pebrot…. que pesats que son amb el pebrot! Muaks
Boníssimes Neus i mira que fa temps que no en faig!! M'hauré d'animar perquè ja me'n menjaria unes quantes jejje
A mi me apañan mucho más unas croquetas; nunca me faltan – o casi nunca – en el congelador. No sé por qué, peo a pesar de ser menos laboriosas y menos pringosas de elaborar las empanadillas, las hago con bastante menos frecuencia. Pero eso sí, al horno siempre. Cuestión de cuidarse una, y a los de una 😉
Besos!!
Jejeje… precisament jo ahir en vaig preparar de tonyina per sopar però no hi vaig posar ou dur. Les properes….
Petonets