En casa nos gustan mucho las hamburguesas y tengo la suerte de poder experimentar con los ingredientes para condimentarlas e ir variando de sabores y texturas.He preparado más recetas con la combinación queso gorgonzola y pera, cómo estos gnochis o esta tarta, os invito a probar esta hamburguesa no os defraudará la jugosidad de la carne hacen un bocado sensacional.


 

Ingredientes
4 panecillos
3 cebollas pequeñas cortadas a juliana
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
1 punta de mantequilla
1 pera conference, pelada y cortada a rodajas
queso gorgonzola
Para la hamburguesa
450 gr de carne picada mixta (mitad cerdo-mitad ternera)
2 dientes de ajo
2 cucharas soperas de salsa Worcester
4 cucharas soperas de cebolla crujiente envasada ( tipo Ikea, Santa Rita, Mercadona)
1 huevo grande batido ligeramente
4 cucharadas soperas de panko o pan rallado
sal
pimienta

Preparación

En una sartén ponemos a pochar la cebolla junto la mantequilla y el aceite de oliva virgen, dejaremos de 20 a 25 minutos a fuego suave para que vaya caramelizando.
Mientras en un bol mezclamos bien todos los ingredientes de la hamburguesa  y formar 4 unidades.
Hacemos las hamburguesas en una plancha bien caliente al gusto, primero por una cara y cuando vayamos a girar la hamburguesa para que se termine de cocer pondremos una cucharadita de queso gorgonzola encima con el calor se ira fundiendo.En una sartén ponemos una punta de mantequilla y salteamos la pera.

Cortar los panecillos por la mitad, ponemos la hamburguesa encima, una rodaja de pera y cubrimos con cebolla caramelizada que estará caliente.
Servir inmediatamente.Esta receta es del blog de Sonia.