La crema pastelera es un básico de pastelería que nos va a servir para rellenar tartas, bizcochos, lionesas, buñuelos…

 

Crema pastelera con thermomix

 

Ingredientes
para 600 gr
500 gr de leche entera
100 gr de azúcar
4 yemas de huevo
35 gr de maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla 
Preparación con Thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Humedecemos ligeramente con agua una manga pastelera, vertemos la crema, cerramos y dejamos que se enfríe, guardamos en el frigorífico como mínimo 1 hora antes de utilizarla.
Si se prefiere se puede dejar en un bol pero cubriremos la superficie con film transparente tocando la crema para que no se haga costra.