A quién no le apetece un buen bocadillo de vez en cuando? Un buen pan, unos buenos ingredientes, una cervecita, buena compañía y tenemos una cena de lujo, para un fin de semana!!!
El “serranito de lomo”, es un bocadillo típico de las tabernas de Sevilla…

 

Ingredientes
para 4 personas
pan de chapata
filetes de lomo
4 pimientos verdes
4 lonchas de jamón ibérico
aceite de oliva virgen suave
sal
pimienta
mahonesa
Guarnición: patatas fritas con mahonesa

Nota: si los bocadillos son grandes, entonces contaremos 2 filetes de lomo por persona y 2 lonchas de jamón ibérico por persona también.

Preparación

 
Lavar y secar bien los pimientos verdes. Abrirlos por la mitad de arriba a abajo y quitarles las semillas del interior, salpimentarlos freírlos en una sartén hasta que estén tiernos. Retirar y reservar.
En una sartén o plancha, hacemos los filetes al gusto, previamente salpimentados.
Abrimos el pan por la mitad, untamos ligeramente con mahonesa, muy poco, ponemos un pimiento verde en cada bocadillo, encima el filete de lomo y cubrimos con el jamón ibérico.
Acompañamos de unas patatas fritas con mahonesa y de una cerveza bien fría y tenemos una cena espectacular.
Esta receta la vi en Sabores & Momentos