El croque-monsieur, apareció por primera vez en la carta de un café parisino en el año 1910. Es un sándwich elaborado con pan de molde, jamón york y queso emmental o gruyere asado al horno, y la mayoría de las veces con una capa de gratinado.
A partir de aquí se han elaborado muchas versiones, acompañándolo de salsa Mornay, bechamel o empapando el pan en huevo.








Esta versión es de libro Nigella Lawson, pero yo he hecho algún pequeño cambio.






Ingredientes


8 rebanadas de pan de molde con cereales o normal


mostaza de Dijon


4 lonchas de queso gruyer


4 lonchas de jamón york


4 huevos


1 cucharadita de sal Maldon


80 ml de leche entera


4 cucharadas de queso rallado, gruyer, emmental o cheddar


un chorro de salsa Worcesteshire


Preparación


Unta las rebanadas de pan con la mostaza.


Haz 4 sándwiches poniendo una loncha de queso sobre cada rebanada de pan, una de jamón y otra de pan.




Corta los sándwiches por la mitad en forma de triángulo.




Ponlos en una fuente apta para horno (27x 21).




Bate los huevos, la sal y la leche, verter sobre los sándwiches, cubre la bandeja con film transparente y deja toda la noche en el frigorífico.




Precalienta el horno a 200º.




Saca la bandeja del frigorífico, quita el film transparente, espolvorear con el queso rallado y la salsa Worcestershire y hornea durante veinticinco minutos.