Esta mousse tiene varias ventajas, primera que no lleva huevo… luego no tenemos que esperar a que cuaje… otra no tenemos que montar claras y aun así obtenemos unos resultados extraordinarios.
Esta es mi aportación de este mes al blog de La recepta del 15, que este mes se lo han dedicado al chocolate.
La receta es del libro de La cocina de Nigella Lawson.
Ingredientes
para 4 o 6 personas
150 gr de nubes
50 gr de mantequilla blanda
250 gr de chocolate negro, mínimo de 70% de cacao a trozos pequeños
60 ml de agua caliente recién hervida
280 ml de nata para montar
1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar de vainilla
Preparación
Pon las nubes junto con la mantequilla, el chocolate y el agua en un cazo. Llévalo al fuego suave, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y reserva.
Mientras en un bol monta la nata con extracto de vainilla.
Añade el chocolate a la mezcla anterior y mezcla hasta obtener una mezcla uniforme.
Reparte en los recipientes que vayas a utilizar y déjala en el frigorífico hasta el momento de su consumición.
Nota: si la preparáis por la mañana a la hora de comer ya esta lista para degustarla.