Esta receta es del libro de Nigella, cada vez que veia la receta pensaba que rica que tiene que estar, pero como en casa este tipo de tartas no la quieren, dejaba pasar la ocasión de prepararla… pero el otro día al visitar a Silvia, de Mi dulce Tentación, que al igual que yo, tiene el libro como un imprescindible en la cocina, vi los vasitos y dije ahora si… voy a hacerla ya.
Este mes la Recepta del 15 nos propone preparar alguna receta con cerezas, esta es mi propuesta
Ingredientes
para 4 vasitos
70 gr de galletas maria
35 gr de mantequilla
150 gr de queso de untar
30 gr de azúcar glass
1/2 cucharita de extracto de vainilla
unas gotas de zumo de limón
125 ml de nata para montar de 35% M.G
 
Preparación
 
Trituraremos las galletas, hasta que queden migas, añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente y troceada, trituraremos con las galletas, para que se mezcle bien. Repartir la mezcla en los vasitos.
 
En un bol mezclar el queso, el azúcar glas, el extracto de vainilla, las gotas de limón, hasta obtener una mezcla blanda.
 
En otro bol montar la nata y añadirla a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
 
Con la ayuda de una cuchara verter con cuidado sobre las galletas y dejamos reposar en el frigorífico unas 3 horas o toda la noche.
 
Cuando este cuajada, repartir por encima la mermelada de cerezas y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.
 
Os dejo las cantidades aquí anotadas en caso de querer preparar una tarta de queso.