El aguacate es muy versátil en la cocina, lo podemos utilizar en la elaboración de muchos platos, tanto dulce como salado.
Tiene muchas cualidades, entre ellas ayuda a rebajar los niveles de colesterol en la sangre, debido a que contiene grasas monoinsaturadas. Ayuda a la sangre a la formación de hemoglobina, por su gran contenido en ácido fólico. Además contiene vitamina C y es muy rico en potasio. Aporta mucha agua y fibra.
Preparación
Deshuesar los aguacates, pelarlos, rociar con limón. Reservar un poco para presentar luego como guarnición, cortado en cubos muy pequeños. El resto ponerlo dentro del vaso de la batidora junto con el pepino, añadir el yogur, la salsa worcestershire. Triturar hasta que quede un puré bien fino (los que tenéis thx, 2 minutos a velocidad máxima). Salpimentar, recordar que el aguacate es muy dulce.
Enfriar hasta el momento de servir, se ha de servir muy frío.
Guarnición
En un bol ponemos el pepino que teníamos reservado, junto con el aguacate, la cebolla, el tomate, las hojas de albahaca picadas y el aceite de oliva, mezclar bien.
Servir
Si la crema de aguacate se ha espesado, podemos poner un poco de agua muy fría y batir antes de servir. Corregir de sal si es necesario.
Repartir la crema en los recipientes donde vayamos a servirla y decorar con unas cucharaditas de la guarnición, rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen y pimienta recién molida y servir.
Tienes razón, tiene calorías pero qué ricoooo!!!. a mi e vuelve loca. Cuando conocí a mi marido no le gustaba, y no lo podía entender, así que insistí hasta que lo he hecho adicto total. Si es que cómo puede haber alguien a quien no le guste. Tu crema seguro que está deliciosa, así que a pesar de las calorías, miraremos sólo la parte beneficiosa por un día. ja,ja… Besos y buena semana
Jo, a mi me vuelve loca el aguacate, no lo puedo tomar por toda la grasa que tiene pero madre… antes solía tomarlo solo, con un pelín de sal. Me fascina esta cremita que te has marcado. El toque de la salsa seguro que le viene que ni al pelo. Besos
Fa anys no el podia ni veure, però ni en pintura, a rel de menjar un guacamole a les vacances em va començar agradar i mira ahir mateix feia guacamole per el aperitiu….. probarem aquesta crema:)
El día que pille un aguacate….jejeje…Me gusta muchísimo,el pepino la debo aligerar un poco,no?Una crema ideal Neus.
Cada entrada me da más ganas de comprar este libro, aunque seguro que las mejores recetas las podré encontrar aquí :o)
Apuntada para la próxima vez que dé con una aguacate, la foto me gusta, me gusta…
Besos,
Palmira
Vols dir que tu i en Gordom no teniu algún affaire 😉
A mi també m'agraden molt totes les seves receptes, així que aquesta cremeta també caurà.
Petonets
Mientras tenga aguacate, me encanta
Riquísima esta crema!!! y si son calorías saludables pues tampoco pasa nada. Ya me estás tentando con el libro. ¿Nos vamos pronto de vacaciones?
Un besito
que crema mas rica, me encanta, besos
Soy muy aficcionada a las cremas frías y esta no la conocía, me ha parecido estupenda, pienso probarla sin tardar!!!
me gusta la combinacion de pepino y aguacate
Viene de Gordon, así que no puede fallar. Un poco graso poner tanto aguacate para mi gusto, pero estoy convencida de que es deliciosa!
Como le sacas partido al libro , jajajaja una receta estupenda
Petons
Que rica y que cremosita queda.. seguro que está deliciosamente buena!!! El aguacate es tan sano que yo creo que aunque comamos a menudo no habría problemaas jeje.
Mil besos guapa
mira q me gusta a mi el aguacate.tomo nota majica….
Estoy como Espe, que me chifla el aguacate y lo he probado en muchas combinaciones peeero nuuuunca con pepino. Tomo nota para probar. Besotes gordotes y gracias por compartir.
A mi, lo único que se me ocurre con el aguacate es el guacamole… qué aburrida soy!!! así que me llevo la receta para probar ;). Besos.
Nunca he probado el aguacate en crema sea fría o caliente y debe estar buenísima. A probar se ha dicho. Besos.
Mira que se me resiste el aguacate!!! a lo mejor así en crema me gusta más!!
Bss
Uhmmm!!!! M'encanta l'alvocat i no sabia que tingues tantes propietats. Així en cremeta fresqueta ha de ser deliciosa!!!
Petonets
puc canviar l'alvocat? es que no m'agrada gens 8(. Un petonet molt fort
Me gusta la crema de aguacate, aunque tenga muchas calorías, pero queda muy rica.
Besos.
rica rica esta crema,me encanta todo lo que le has puesto
beso
Vaya pinta.. la verdad es que Gordon Ramsay me gusta mucho 🙂
Una pinta excelente, como siempre, Neus. Para los que les guste el aguacate es un todo un lujo de crema… yo esta vez no me voy a apuntar 😉
Besos
La meva filla és una devoiradora d'alvocats, així qeu avui mateix li preparo aquesta crema per dinar!
Petons
Muy buena crema, esta receta no tiene nada que envidiar a los mejores restaurantes en valencia
Vaig fer una mena de gaspatxo i em va encantar així que aquesta crema també m'encantaria.
Petons.
Estupenda para estos días que estamos pasando de calor. Me encanta el aguacate, pero lo como con mucha moderación.
Un beso
Les calories… però si està tan bo ho haurem de tastar!! Nena que fa molt temps que no ens veiem…
Espero que tot vagi bé!
Petons
Mónica
Un plat fresc i nutritiu per aquests dies de calor
Petons
Ja,ja,… estic fatal! He vist el nom i pensava… quin tipus de cogombre es el Gordon Ramsay?? Guarda'm una mica la propera vegada que vaig a buscar-te-la! Petons i fins demà
Que rica y refrescante, además son calorias saludables de las que no nos tendríamos que preocupar tanto si no abusamos. Un beso
Mmm ! Con lo que me gusta el aguacate! Buscaré esa salsa!
Muy apetitosa.
Neus, yo llevo las tostadas y tu pones esta maravilla, esta buenísima!
Besos.
El aguacate me encanta, me parece, además de sano,riquísimo, pero con el pepino no sé que me pasa, que no puedo con el. La cremita se ve muy apetecible, fresquita y ligera, muy rica!
Un beso
El aguacate no me termina de gustar demasiado, me resulta muy mantecoso, pero viendo este platito que nos traes, empieza a apetecerme, como no hay que comerlo a bocados, mas bien a cucharadas… Tiene que quedar rico! besos.