Bueno si digo que están exquisitas…vais a pensar claro con lo que le gusta el chocolate… pero es que a cada bocado es una delicia… son suaves y cremosas y no sabría cual quedarme, si las rebozadas en cacao, las de crocanti o las de virutas…
Esta receta es de la revista TMX, La cocina de la abuela “Postres tradicionales”.

 

Ingredientes
300 gr de cobertura de chocolate de 70% de cacao
150 gr de nata líquida
2 cucharadas de mantequilla
80 gr de azúcar
cacao en polvo para rebozar
virutas de chocolate
crocanti de almendras
Preparación con Thermomix
Trocear el chocolate unos segundos a velocidad 5-6. Reservar.
Ponemos el azúcar en el vaso y trituramos 12-15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
Añadimos la nata y programamos 5 minutos a temperatura 90º y velocidad 3.
Incorporamos la mantequilla y el chocolate que teníamos reservado, programamos 1 minuto, temperatura 90º y velocidad 3, sino queda bien ligada volvemos a programar otra vez, 1 minuto, temperatura 90º y velocidad 3.
Verter la masa en un bol, tapar y dejar en el frigorífico hasta que se endurezca.
Formar las bolas tomando porciones con una cucharilla y dar forma un poco irregular de bolas, las rebozamos con el cacao en polvo, o con crocanti, con virutas con lo que más os guste y las depositamos en papelitos minis de trufas o de muffins, si queremos, sino sobre una bandeja y servimos.