Tarta rústica de frambuesas y almendras-cocinando-con-neus
Esta  receta es del blog de Elena, ya os he hablado de su blog en alguna ocasión, cuando voy a su blog a mirar que es lo que ha publicado, es difícil que me resista a llevarme la receta, como  la tartaleta de cebolla caramelizada y queso de cabra. Lo que me gusta de sus recetas, es la sencillez, pocos ingredientes, fácil de elaborar y rápida de hacer, como esta tarta, que se prepara en suspiro, os aseguro que tardaréis más en leer que en prepararla.
Ingredientes
200 gr de frambuesas
2 huevos
170 gr de azúcar
100 gr de harina
40 gr de harina de almendras
1/2 cucharadita de levadura química
100 gr de mantequilla fría
Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Engrasar el molde que vayamos a utilizar.
En un bol batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla suave.
En otro bol mezclamos los ingredientes secos.
Añadir a la mezcla anterior y mezclar para que se integren todos los ingredientes.
Vertemos sobre el molde.
Repartimos las frambuesas por encima de la masa y cortamos la mantequilla en lascas, que repartiremos por encima de la fruta.
Horneamos durante 35 o 45 minutos a 180º.
Dejar enfriar y degustar.
Tarta rústica de frambuesas y almendras-cocinando-con-neus