Miquel y Eri siempre me hablaban de las clases de cocina en directo a cargo del cocinero Pep Nogué, en el Espai Cuina de Bon Preu Esclat. Ahora tengo la suerte que también puedo ir con ellos a estos talleres de cocina en directo.
El último taller nos cocinaron estos macarrones, mientras los cocinaba tenía claro que adaptándolos al gusto de mi familia iban a ser un éxito.
Ingredientes
para 4 personas
320 gr de pasta
1 cebolla tierna grande
12 tomates cherrys
1 o 2 dientes de ajo
1 calabacín
2 zanahorias
parmesano rallado
sal
pimienta blanca
aceite de oliva virgen
Preparación
 
Ponemos agua hervir en un olla, hervimos la pasta, escurrimos y reservamos.
Pelamos la cebolla, la zanahoria, el ajo y cortamos a cubos pequeños.
En una cazuela, ponemos un poco aceite de oliva y sofreímos la cebolla, la zanahoria y el ajo, cuando estén tiernas añadimos el calabacín semi pelado cortado a cubos, removemos e incorporamos los tomates cherrys, condimentamos. Dejamos todo durante 4 minutos.
Añadimos la pasta, el queso parmesano y removemos todo junto.
En el momento de servir espolvoreamos con el toque Italia.
Nota: es un plato que podemos tener la pasta hervida con anterioridad. Y se puede comer tanto caliente como frío.Os invito  ver cómo los ha cocinado Miquel.