Tres ingredientes, espárragos trigueros, huevos y jamón ibérico. Una rica combinación que hace un plato sencillo se convierta en exquisitoTiempo atrás os lo presente en bruschetta, hoy os lo traigo presentado en cazuelitas, una receta que encontré en en blog de Trotamundos

Un plato rápido de preparar y que además gustara a toda a la familia.


 

Ingredientes
para 4 personas
4 huevos
8 espárragos
100 gr de jamón ibérico
100 ml de nata líquida
sal
pimienta
pan tostado
Preparación
Precalentar el horno a 175º.
Pincelamos con mantequilla los recipientes que vayamos a utilizar aptas para horno, sin llegar arriba del todo.
Cortamos la parte dura de los espárragos y los escaldamos un par de minutos en agua hirviendo, con una pizca de mantequilla. Los cortamos a trozos pequeños, dejando enteras las puntas.
Picamos el jamón ibérico y reservamos.
Rompemos el huevo y lo vertemos con cuidado en el fondo del recipiente, vertemos un poco de nata líquida sin tocar la yema, añadiremos los espárragos, el jamón ibérico y salpimentaremos a gusto.
Preparamos una bandeja que pueda ir al horno y colocamos los recipientes en el interior, ponemos agua hasta que los cubra por la mitad. Llevamos 10 minutos al horno precalentado previamente a 175º. La clara ha de quedar cuajada y la yema líquida.