Nueces, de la familia de los frutos secos, con un sabor inconfundible, ricas y versátiles en la cocina, aportando un sabor delicioso, podemos incorporarla en numerosas recetas, ensaladas, con pasta, postres, hacer vinagretas, salsas…
Hoy os propongo una salsa combinada con nueces y con la cremosidad del gorgonzola, una salsa perfecta para combinar con pasta, verduras, carne a la plancha, o para aliñar ensaladas…
Ingredientes
para 4 raciones
100 ml de nata
200 ml de leche
120 gr de queso gorgonzola
2 cucharaditas de zumo de limón
pimienta negra molida
3 cucharaditas de maicena
40 gr de nueces
Preparación con Thermomix
Ponemos en el vaso la nata y la leche (reservar un cubilete para diluir la maicena) y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Añadimos el queso, el zumo de limón, la pimienta y programamos 1 1/2 minuto, temperatura 100º, velocidad 2.
Agregamos la maicena diluida en la leche fría y programamos 1 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Por ultimo añadimos las nueces y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
Servir inmediatamente.
Receta de la revista Thermomix de Vorwerk.