Un bocado rico para estas fiestas, una explosión refrescante, ligera, esta cucharita puede ser un éxito asegurado.
Además podemos tenerla preparada con anterioridad y aliñarla en el último momento.
Esta receta es de Miquel, os invito a pasar por su blog, nada se le resiste, cocina tradicional, innovadora, postres, platos de cuchara…. y un amplio repertorio de aperitivos y menús festivos.
Ingredientes
250 gr de mejillones gallegos, habrán salido unos 12 mejillones
1/2 tomate sin semillas
1/2 cebolla morada
1/4 de aguacate
lima
unas hojitas de cilantro
salsa muhamara, podéis poner romesco, o comprarla hecha en el supermercado
aceite de oliva virgen extra
Preparación
Limpiamos los mejillones y los ponemos en la cazuela, tapamos y dejamos que se abran al vapor. Retirar tan pronto se abran. Dejar templar y retirar los mejillones de sus valvas. Reservar.
Cortamos la cebolla y el tomate en brunoise. Reservamos.
Cortamos el aguacate y rociamos con unas gotas de lima para que no se oxide, cortamos a brunoise y mezclamos junto con la cebolla y el tomate.
Picamos finamente el cilantro y lo incorporamos a la mezcla anterior.
Preparamos la vinagreta, ponemos el aceite y una cucharita de muhamara, emulsionamos.
Ponemos sobre una cuchara, una cucharita del preparado de tomate, cebolla y aguacate, ponemos un mejillón encima y aliñamos con unas gotas del aliño.
Decoramos con una hojita de cilantro.
Aquí os dejo otra opción mejillones en vinagreta de pimientos, mejillones con romesco
M'agrada molt aixi el musclo per picar, pero jo només puc comprar 2 kg, aqui a pes no els venen…i 2 kg de culleretes per mi sola em sembla excesiu…apunta-ho x quan em convidis!
Ostra Neus te han quedado maravillosas estas cucharitas y con el toque personal tuyo de la vinagreta de muhamara mas rico aun.Me alegro de que os gustase y muchas gracias por el enlace y tus amables palabras.
bon cap de setmana o pont
petons
T'han quedat molt festius!!!!! aquest Miquel és un crak i toca tots el pals, no se li resisteix cap recepta.
Petonets
Quina bona mescla! Els musclos amb l'aguacate deuen quedar ben melosos! M'agrada la tapilla… petonet.
Realmente Miqel es un maestro, me encanta todo lo que hace.
Pero tu presentación es divina!!!
Miguel,nos diste ideas,eh?ejeje..me encantan.
Una pinta estupenda Neus. Me lo llevo. Bss
Qué rico y original, la verdad es que Miquel es toda una fuente de inspiración! Besos.
Un aperitiu fresquet també va be tenir aquests nadals!!! és veu molt fresca!!! el gran Miquel!!!ah!!! es un crak!!!Muaks
M'agrada moltíssim la presentació! és exel·lent per els aperitius de Nadal!!!! Petonets
Tremendo bocado nena…y es que el Mestre es mucho Mestre!!
Buen finde,besos.
Totalmente de acuerdo, Miquel es un crack que nos hace cosas buenísimas. Tú tampoco te quedas corta, eres la que mejor me prepara los aperitivos, entre otras cosas 😀
besos
Un entrante genial! Tomaré nota! 😉 !! Por cierto, no sé si habrás hecho algo con setas de temporada, si tal te animo a que participes en este concurso en el que la mejor receta hecha con setas de temporada será premiada con un lote de productos Pyrex!!! Creo que se acaba el plazo el 11 de diciembre. Te paso el enlace por si te interesa: http://on.fb.me/vtJ5Ev
Un saludo!
Que maravilla de fotos !!! te ha quedado un bocado de fiesta..
petonets i bon finde
Hola Neus!!
La verdad es que los mejillones no me hacen mucha gracia pero me quedo con la receta de la vinagreta que esa si me ha gustado mucho.
Un besito y feliz fin de semana
Perfecta la combinación y la presentación. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS
Maravilloso!!! Qué rico y qué presentación, guapa!!!! Un diez!!!
Besos y feliz finde!
Te han quedado deliciosos……. Qué buena la presentación……… 🙂
Besos y feliz finde
http://angiazucarycanela.blogspot.com
Con lo que me des los mejillones me los como, y estos no son la excepcion.
Besitos
Maestros sois los 2, no te quites merito! Tiene una pinta estupenda y te dejan un aperitivo de lujo…un besico y buen finde
Nena, no conec la salsa muhammara, ho hauré de provar amb romesco. Tenen una pinta increible!
Petons,
Mónica
Unos bocaditos deliciosos y de presentación insuperable. Lástima que no pueda probar el aguacate. Besossssssss
En casa el aguacate es que no falta, y con mejillones nunca lo he probado, así que me apunto la idea.
Abrazos
Los mejillones, simplemente al vapor, ya me entusiasman, así que con el preparado de verduritas tienen que estar impresionantes!! Un abrazo, Alicia.
Qué rico Neus!. tiene una presencia maravillosa. Me ha gustado muchísimo para un aperitivo. Besos
M'encanten els musclos i si son amb acompanyament encara més . Me l'apunto per qua tingui que fer un pica pica:
Petons
que buen aperitivo, me encanta, besos
Que montadito más rico y original,la presencia es fantástica.
Un beso.
Me encantan, Neus. Que frescura. Adoro los mejillones.
Un abrazo.
http://www.cocinaalminutoconcomida.blogspot.com/
Pues a mi me encanta Neus, lo pruebo seguro.
Muchas gracias.
Un besito
Un entrant fresc i deliciós!
Petonets
Què bo Neus! ni que ens ho haguessim dit eh? Una casualitat que al Mestre li ha encantat. Deliciós aperitiu. Petons
Neus preciosa gracias por acordarte de mí 🙂
Estoy bien, solo que ahora mismo estoy haciendo tres cursos a la vez, dos por la mañana y uno por la tarde y no doy abasto con tanta cosa.. Tengo un mono impresionante blog! pero antes de publicar algo quisiera ponerme al día con los vuestr@s, cuantas cosas me estaré perdiendo..
Un besito 😉
Que se me olvidaba! un apertivo riquísimo! menudo tuneo le has hecho a los típicos mejillones a la vinagreta..
La foto es fantástica neus, el mejillón dice "cómeme", un aperitivo ideal! un beso guapa
apetotoso bocado… uno tras otro sin parar…
un excelente entrante, como decís, para estas fiestas. gran idea!
i love mussels. i am sure is tasty.
Ara en fareu treballar més no se quantes receptes porto guardades de "pica-pica" pel Nadal, evidenment hauré de triar, pq entre tu, el Miquel i la Sonia em perdo…
Un petonet i bon cap de setmana llarg.
Un aperitiu excel·lent per aquestes Festes. Presentació espectacular, fàcil de fer i una combinació de textures i sabors fantàstica!!! Me l'apunto, tot i que no hi posaré cilantre perquè la meva mare no el suporta. El canviaré per julivert!
Petonets!
Anna
Me acabas de dar una idea fantástica, la tengo en mi libreta ya!
Besos
Una preparación deliciosa y la presentación es genial. Me chiflan los mejillones!
Un besote
Neus un aperitivo ideal me encantan cómo te han quedado con el romesco serán una delicia.
Saludos
Me había perdido la salsa Muhamara, tanto esta como el romesco han de quedar muy buenas, aunque presiento que se van a necesitar muchas cucharillas de este aperitivo.
Besos.
HOla
humm que ricos los mejis, me encantan y esta presentación con esa salsita deliciosa, me llevo uno y lo pruebo
besos
Una presentación espectacular Neus.
Besos
Una barreja que deu quedar boníssima
Petons
mmm con lo que me gustan a mi los mejillones…. con aguacate nunca los he probado, pero a juzgar por la pinta del plato deben de estar de escándalo.
Besos