Muhammara, así se llama esta salsa / paté de pimientos de origen sirio, pero muy utilizada en el Oriente Próximo, se puede utilizar como salsa para acompañar carne, para incorporar en vinagretas o como paté para acompañar con pan de pita como entrante.
Su base es de pimientos asados, melaza de granada y nueces, luego a quién añade cebolla, cayena, pimentón picante…
Ingredientes
para 4 personas
300 gr de pimientos asados
80 ml de aceite de oliva virgen
50 gr de pan rallado grueso con ajo y perejil
50 gr de nueces
1 cuchara sopera de melaza de granada
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino molido
sal
pimienta
Preparación
Verter todos los ingredientes en un bol y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea. A mi personalmente me gusta fina.
Para entrante emplatar, hacer una capa fina y espolvorear con pimentón de la Vera, que tiene un toque ahumado muy rico. Y acompañar de pan de pita.
La receta es de Sonia.
Hola Neus! I també es pot menjar com a crema d'entrant o primer plat? O recomanes untar-ho amb pita…
Marina es molt espesa i contundent com per menajr-la com a crema… es una salsa.
Nenaaa, q t'has quedat sense avatar!
q bona la salsa, eh….l'has tastat amb macarrons, es un plat rapid i bo!
Oleeee Neus, dandole un riquisimo uso a la melaza de granada, con ello lo que has provocado es que también guarde esta receta en "futuribles".
Lo probaré.
Besotessssss.
Javi.
Neus, tiene que estar estupenda, la anoto.
Abrazos.
Uy que la probé "in situ" y era la locura de rica… Mil gracias por la receta!
la verdad que tiene una buena mezcla de sabores,tiene que estar muy buena,un beso
No la conec però tot el que porta m´agrada!!!!..la idea dels macarrons pot estar molt be!!! petons
Yo no conocía esta salsa, pero sólo con ver los ingredientes que lleva seguro que me gustará. Besos.
Que bo que sembla!! Ara per les festes pot servir per donar un toc original a un plat.
Petons
Dios mio de mi vida, me chiflan todos los ingredientes, asi que no me quiero ni imaginar lo rica que tiene que estar. A pesar de no haberla probado nunca ya me gusta!!!
Gracias por compartir la receta Neus, la voy a probar seguro!
Besitoss guapisima!!
Des que se la vaig veure a la Sònia, que la vull tastar, però trobo que alguns ingredients com la melaza de granada, em costa de trobar o fer.
Ha d'estar molt bona.
Petonets
Que bona ha de ser, la faré segur…es que per acompanyar un plat de pasta, arròs blanc, verdures….te moltes sortides…
molts petons
¿Ves como me iba a gustar la receta que pusieras con melaza de granada? Es tan rica que me la comería a cucharadas 😀
Besos
me has cambiado los dias eh?jajajajja…que no conocia yo esta salsa/pate.ni idea maja,q apetecible
una salsa buena y diferente pienso que con lo que lleva sirve para para muchos acompañamientos incluso como dice Sonia para macarrones y incluso unas patatas al horno.
peto
Que bo que ha d'estar això, que ja no recordo el nom. I la melaza de granada ha de ser la bomba també!! Petons
Me gusta! tendré en cuenta esta salsa, termino de ver las sugerencias que nos haces para navidades, autenticas delicias ;-))
Pasa un bonito día.
Cuinera
Neus, gracias por compartir la receta el otro día me acorde de ella ..graciassss
bss
loli
A mi així sola ja m'aniria bé. Estàs molt internacional!
Petons.
Me gusta me gusta me gusta, y eso que no la he probado en la vida!!! Pero viendo todo lo que lleva la tengo que hacer ya!!!! Aunque claro, primer tendré que hacer los pimientos asados…
Cómo me ha gustado esta salsita, querida! Un 10!!!
Besos.
No la conocía, pero me parece una salsa exquisita. Besitos.
Ara entenc la recepta de melassa de la'ltre dia… aquests patès vegetals m'encanten!
Lo probé en Damasco hace ya una década y al verlo parece que aun me viene su sabor al recuerdo
Cocina internacional en toda regla, no conocía esta salsa pero seguro que está riquísima.
un besazo
otra receta a la lista de pendientes…
petonets
Mmm amb unes torradetes que bona!!!
Em sonava molt el nom de la salsa, però no tenia ni idea del que era. Veig que has aprofitat el xarop de magrana. Una salsa boníssima, m'agrada la combinació de pimentons amb el comí, queda molt bo. Besets.
Jo me la menjaria amb unes torradetes, quina delícia!!
Petonets
Sandra
Que ganas de untarla sobre un buen trozo de pan pita….deliciosa!!!
Besotes bonita.
tiene que tener un sabor bien curioso, con el toque de melaza de granada… Hmmm pinta deliciosa!!
habra que probarla!!
gracias por poner cosas tan originales.
Bueno algun ingrediente como la melasa de granada, es dificilillo , pero lo demas parece facil y rico.Saludos.
uy, que buen plato! adoro la comida de medio oriente, y este plato no lo conocía. me lo llevo, absolutamente!
Hola Neus.
Una salsa muy original con la meleza de granda, no tenía ni idea de lo que era, pero vi el enlace y no es complicado, así que lo tengo todo; en casa encantan los pimientos, así que tengo que probarla, promete tener éxito. Te quedo con una textura cremosa y fina, fabulosa.
Un saludo.
que bueno tiene que estar, me lo anoto, besos
Yo la tengo super apuntada porque estoy segura que me va a encantar.
Que maravilla es todo lo que lleva pimientos asados.
Besos.
Neus: yo lo he comido con pan de pita, pero no conocía la receta, no hubiera imaginado que llevaba melaza de granada.
Un besito
Esa pasteta tiene que estar deliciosa viendo esos ingredientes. Me la apunto ya
Nena quina pinta té aixó, ara em faràs fer la melaza, on don C_ _ _ _ _ _ la trec???? jajajaja
Un petonet
Ay pillina para esto era la melaza de granada , que rica , de las de mojar pan y quedarse tan a gusto
besos
Neus, esta salsa conquista a cualquiera. Tiene que estar buenísima con los ingredientes que lleva, !qué mezcla! Además, no la conocía, qué interesante….
Besos
Que delicia¡¡ estoy segura que me gusta
Besitos
Patricia
Esta receta la tengo pendiente desde hace tiempo, viendo la tuya me tengo que animar. Que pinta tan exquisita.
Abrazos
Oh! Ja estic veient un plat amb hummus, mutabal i muhammara, aquest nadal… Moltes gràcies per aquesta recepta tan bona i tan suggerent, Neus!
Quantes salsetes que ens presentes!!! aquesta no l'he vist mai.L'hauré de tastar. Molts petonets
Tiene que ser muy rico, me gusta mucho la comida arabe.
bss
En esta receta no recuerdo la versión de Sonia, y es raro porque me encanta la comida de oriente medio, suelo preparar humus de todo tipo pero esta no la conocía, me la guardo, que estamos en temporada de granadas y es facil.
Besotes