Un postre ligero, fácil, con la cremosidad del yogur y todo el sabor de la fruta fresca.
Con esta receta participo en el concurso de Tito, La cocina sin complicaciones.
Ingredientes
para 4 personas
4 hojas de pasta filo
2 yogures griegos azucarados
15 ml de zumo de limón
1 cajita de frambuesas, reservar 4 para decorar
Preparación
 
Precalentar el horno a 180º.
Engrasar 4 moldes de silicona para magdalenas.
Cortar las láminas de pasta filo en 8 porciones cada hoja, con un cuchillo afilado.
Poner las hojas de pasta filo cortadas, formando una flor. Intercalando los extremos.
Hornearlos aproximadamente unos 10 minutos a 180º.
Dejar enfriar en los moldes totalmente y luego retiramos con cuidado.
En un bol chafamos un poco las frambuesas con la ayuda de un tenedor. Añadimos el yogur y el zumo de limón y mezclamos un poco con movimientos envolventes que se integre el yogur con las frambuesas.
Repartimos en las cestitas y servimos inmediatamente.
Podemos tener las dos cosas preparadas con anterioridad, solo que no poner el yogur dentro por que reblandecería mucho la masa.
Esta receta la vi en el blog de Esther, La cocina mágica, yo la he adaptado a los gustos de casa y a mi alergia a las fresas.