Bueno os acordáis hace unos días recibí un obsequio por mi cumpleaños de parte de los amigos de la blogosfera, un magnifico molde, un Nordicware y hoy Carmen y yo les queremos dar las gracias por este magnifico regalo y por su amistad.
Chic@s… es el primero que hago y no me ha quedado muy bien, pero prometo que el próximo quedará muchooo mejor. Eso si esta buenisssimo.
Gracias os quiero mucho.
Ingredientes
para un molde de 24-26cm
270 gr de harina
60 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
110 ml de leche
110 gr de yogur griego
220 gr de mantequilla
180 gr de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado
40 gr de chocolate picado
110 gr de nata líquida 35% MG
15 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

Precalentamos el horno a 160º.
Untamos el molde con mantequilla.
Mezclamos en un bol, la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, que quede bien mezclado.
En otro bol mezclamos la leche y el yogur griego.
En un bol batimos con la batidora la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina y esponjosa.
Añadimos los huevos de uno en uno que queden bien integrados.
Agregamos el extracto de vainilla.
A velocidad baja, vamos integrando alternativamente empezando por la harina y terminando otra vez con harina, la mezcla de harina y la mezcla de yogur con leche.
Vertemos la mezcla en el molde.
Horneamos a 160º, durante 30 minutos, pinchamos con un palillo para comprobar que esté cocido antes de retirar.
Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar.
Nota: Si lo hacemos con moldes individuales con 30 minutos de cocción habrá suficiente, si se utiliza uno grande aumentar a 45 minutos de cocción.
Preparación glaseado

En un bol ponemos el chocolate picado.
Ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición a fuego medio.
Vertemos la nata sobre el chocolate y mezclamos para que se deshaga bien. Dejamos reposar 2 minutos.
Añadimos la mantequilla y mezclamos para conseguir una textura suave y brillante. Dejamos reposar y vamos removiendo de vez en cuando hasta que este tibio y espese.
Verter sobre el bizcocho.
Nota: yo lo he hecho con glaseado y nos ha gustado mucho, el de la foto esta sin el glaseado para que luciera más el dibujo del molde.
Para un molde de 18 cm, Carmen tiene las cantidades adaptadas, aquí os pongo el enlace.