En casa, los montaditos nos encantan.
Hace unos días me compre un libro “Tapas, pinchos y cazuelitas… del País Vasco” y hay recetas muy fáciles y rápidas. que ya os iré subiendo, no lo dudéis.

 

Ingredientes
4 rebanadas de pan
4 chipirones
4 lonchas de beicon
aceite de oliva virgen
sal
4 cucharas de salsa all i oli
aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
1 huevo
sal

Preparación de la salsa all i oli

En el vaso de la batidora, ponemos el ajo, la sal y el huevo, batimos y vamos añadiendo aceite al hilo, hasta que este ligado y tengamos la cantidad deseada.

Yo suelo hacer lactonesa, queda igual de rica y es más ligera. Además es mejor para gratinar.

Preparación del montadito

Precalentar el horno a 200º.

Limpiar los chipirones, sazonarlos y hacerlos a la plancha en una sartén con un poco de aceite.

En una sartén ponemos unas gotas de aceite y freímos el beicon, reservar encima de un papel absorbente de cocina.

Tostar el pan en el horno o en una tostadora, cuando este tostado, poner un poco de salsa all i oli y gratinar.

Enrollamos el chipirón con una loncha de beicon y lo colocamos encima de una tostada y a comer!!!!